GB/T 35545-2017 低聚木糖

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低聚木糖的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以玉米芯為原料，經(jīng)酶解精制而成的低聚木糖。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
低聚木糖  xylo-oligosaccharide
由2個(gè)~9個(gè)木糖單元，以β-1,4糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物。

結(jié)構(gòu)式


符號(hào)
下列符號(hào)適用于本文件。
符號(hào)            代表物名稱
XOS            低聚木糖
XOS_2-4        木二糖、木三糖、木四糖之和
X₂               木二糖
X₃               木三糖
X₄               木四糖
X₅               木五糖
X₆               木六糖
X₇               木七糖、木八糖、木九糖

產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品形態(tài)分: 糖漿(L型)和糖粉(P型)。
按XOS含量分:
XOS-95型、XOS-70型、XOS-35型、XOS-20型。

技術(shù)要求
原輔料要求
應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 15203 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
干物質(zhì)(固形物)
儀器
實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器、設(shè)備及下列各項(xiàng):
a) 阿貝折射儀: 精度0.0001；
b) 恒溫水浴: 精度±0.1°C；
c) 玻璃棒: 末端彎曲扁平。

儀器校正
在20°C時(shí)，以重蒸餾水校正折射儀的折射率為1.3330，相當(dāng)于干物質(zhì)(固形物)含量為零。儀器使用當(dāng)天至少校正一次。

分析步驟
將折射儀與恒溫水浴連接，將折射儀棱鏡的溫度調(diào)節(jié)至20°C，分開兩面棱鏡，用玻璃棒加少量樣品1滴~2滴于固定的棱鏡面上(玻璃棒不應(yīng)接觸棱鏡面，涂樣時(shí)間應(yīng)少于2s)，立即閉合棱鏡稍作停留，使樣品達(dá)到棱鏡的溫度。調(diào)節(jié)棱鏡的螺旋直至視場(chǎng)分為明暗兩部分，轉(zhuǎn)動(dòng)補(bǔ)償器旋鈕，削除虹彩并使明暗分界線清晰，繼續(xù)調(diào)節(jié)螺旋使明暗分界線對(duì)準(zhǔn)在十字線上，從標(biāo)尺上讀取干物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，洗凈并擦干棱鏡。
將同一樣品按上述方法進(jìn)行第二次測(cè)定。取兩次讀數(shù)的算術(shù)平均值為測(cè)定值。
結(jié)果保留至一位小數(shù)。


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