DB3211/T 1001-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 丁莊葡萄

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品丁莊葡萄的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品丁莊葡萄。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
丁莊葡萄  Dingzhuang grapes
在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)，以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的栽培技術(shù)進(jìn)行管理，果品質(zhì)量指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的葡萄。

產(chǎn)地范圍
產(chǎn)地范圍見(jiàn)附錄A。

要求
環(huán)境
丁莊葡萄產(chǎn)區(qū)位于蘇南丘陵地區(qū)句容市茅山境內(nèi)，氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均氣溫16.1°C，年平均日照時(shí)數(shù)2018.47小時(shí)，太陽(yáng)平均年輻射總量116.1千卡/平方厘米。土壤類型為黃棕壤土，土壤質(zhì)地為中壤土類，土壤pH值6.5～7.5，地下水位低于0.8米。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合 NY 5087 的規(guī)定。
栽培技術(shù)
品種
巨峰、夏黑、陽(yáng)光玫瑰、金手指。
苗木培育
采用嫁接苗或扦插苗，嫁接苗的嫁接砧木宜選用5BB、S04、3309、貝達(dá)等。苗木質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 469規(guī)定要求。
栽培方式
采用露地、避雨和促成栽培，選用水平棚架。
整形
“X”型整形，株距為3m～8m、行距5m～8m；“H”型整形，株距為4m～8m、行距4.4 m～6m；“一”字型整形，株距為4m～8m、行距2.8m～3m；“Y”型整形，株距為4m～8m、行距2.8m～3m；定植密度為每畝為8株～60株。
花果管理
采用花穗整理、疏穗疏粒，全園套袋，產(chǎn)量為每畝1000kg～1500kg。
調(diào)節(jié)劑處理
夏黑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理方法：第1次處理，在新梢展葉7葉～9葉時(shí)，花穗浸12.5ppm赤霉酸溶液；第2次處理，在盛花期花穗浸40ppm赤霉酸溶液；第3次處理，在第2次處理后10天～14天果穗浸40ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液。陽(yáng)光玫瑰植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理方法：第1次處理，在花穗開(kāi)花時(shí)，花穗浸25ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液；第2次處理，在第1次處理后10天～14天果穗浸25ppm赤霉酸溶液。
施肥
基肥秋施，以腐熟的有機(jī)肥為主，混加復(fù)合肥、過(guò)磷酸鈣；果實(shí)膨大期以氮肥為主，磷、鉀肥配合；果實(shí)著色期，以磷、鉀肥為主。每年每畝施用充分發(fā)酵有機(jī)肥1000kg～2000kg。
灌排水
在萌芽期、幼果膨大期，采用澆灌、小灌促流、滴灌方式滿足植株需水，果實(shí)成熟期應(yīng)控制灌溉。當(dāng)土壤濕度達(dá)到飽和田間持水量時(shí)要及時(shí)排水。
病蟲害防治
按 DB3211/T 174 規(guī)定執(zhí)行。
采收
當(dāng)漿果已充分發(fā)育成熟，按不同葡萄品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定采收。巨峰葡萄采收期宜為7月中旬至9月下旬；夏黑葡萄采收期宜為6月下旬至8月下旬；陽(yáng)光玫瑰葡萄采收期宜為7月下旬至10月上旬；金手指葡萄采收期宜為7月中旬至9月上旬。
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S