T/AYNMSH 001-2022 檸檬鮮果等級規(guī)格

范圍
本標準規(guī)定了安岳縣和潼南區(qū)檸檬鮮果的術(shù)語和定義、等級要求、檢驗規(guī)則、標識標簽、包裝、運輸和貯藏等要求。
本標準適用于四川省資陽市安岳縣和重慶市潼南區(qū)種植生產(chǎn)的檸檬鮮果質(zhì)量分級。

術(shù)語和定義
GB/T 40446 和 NY/T 1190 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

等級要求
基本要求
根據(jù)對每個等級的規(guī)定和容許度規(guī)定范圍，應(yīng)符合下列基本條件：
——果實果面潔凈、完整新鮮、風味正常、無異味；
——無嚴重的機械損傷或過大的愈合口；
——無腐爛、變質(zhì)果，無裂果、凍傷果；
——果面干燥，但冷藏取出后的表面結(jié)冰和冷凝現(xiàn)象除外。
感官指標
在符合"基本要求"條款內(nèi)容的前提下，將檸檬果實外觀質(zhì)量分為三等，分別為一級、二級和三級，各等級果實外觀質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。


理化指標


指標值
可溶性固形物含量(%)     ≥ 7.0
按 GB/T 29370 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 29370-2012 檸檬


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