T/JXAGS 002-2020 江西好糧油 稻米油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了江西好糧油 稻米油的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和儲存以及追溯信息的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西本地種植的稻谷加工成大米產(chǎn)生的米糠(米皮、胚芽)為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)商品食用油。

術(shù)語和定義
除 GB/T 19112、LS/T 3249 規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
江西好糧油 稻米油  The Grain & Oil Products of Jiangxi - Rice bran oil
又稱江西好糧油 米糠油。以江西本地種植的稻谷加工成大米產(chǎn)生的米糠(米皮、胚芽)為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)商品食用油。
谷維素  oryzanol
以三萜(烯)醇為主體的阿魏酸酯的混合物。

要求
原料要求
應(yīng)采用新鮮、無霉變符合油用要求的米糠，并符合 GB 19641 的要求 。
質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
應(yīng)符合 GB/T 19112 中特征指標(biāo)的要求。
質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表1的要求。


食品安全要求
按 LS/T 3249 的規(guī)定執(zhí)行，同時應(yīng)滿足國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定。
生產(chǎn)過程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218 相關(guān)條款執(zhí)行。
其他
稻米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn)：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值檢驗(yàn)：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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